Uncategorized

Kani Kurimu

Kani Kurimu
Menu kyushoku-9. Udah cari2 di supermarket ga ada frozen kani kurimu yang bisa dimakan, ada gelatinlah, konsome, extrak hewani yang ga bisa dimakan. Alhasil kudu bikin. Carilah resepnya di youtube hehehe… Alhamdulillah ada, bikinnya ga ribet. Tahap bikinnya sama kaya bikin kroket, bitterbalen mirip2 hanya bahan dasarnya aja yang berbeda
.
White sauce :
Mentega/minyak/butter 1sdm
Bawang bombay 1/2 rajang halus
Terigu 3 sdm
Keju parut 1 cup
Garam
Gula
Dashi (kaldu bubuk)
Susu 500mL
Tepung maizena 2sdm larutkan dengan air

Bahan :
Kani/kepiting untuk salad 1 pack—>tumis hingga matang dan sisihkan
1 telur
Terigu
Panko/bread crumbs

Cara membuat :
1. Panaskan mentega/minya/butter, masukkan bawang bombay tumis sampai wangi dan kecoklatan
2. Masukkan terigu, aduk jangan sampai gosong. Api kompor sedang. Masukkan susu secara bertahap sambil diaduk.
3. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Masukkan keju perut sambil terus diaduk
5. Masukkan kepiting yang sudah ditumis
6. Aduk hingga matang, beri larutan tepung maizena. Aduk terus hingga adonan mengental.
7. Matikan kompor. Angkat dan dinginkan. Masukkan kulkas hingga 1jam dan mudah dibentuk.
8. Ambil 1-2sdm adonan, bentuk sesuka hati. Gulingkan ke dalam tepung. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan terakhir gulingkan ke dalam panko/bread crumbs. Goreng dengan minyak terendam dan api kecil supaya matangnya merata

Advertisements
Uncategorized

Brownies Pisang

Ketika buka puasa Ramadhan di bulan Juni ada teman yang bawa brownies pisang. Kontan suami langsing rikues pengen dibuatin. Hahaha. Sebenarnya udah lama liat resep brownies dari akun ig @justtryandtaste tapi belom sempet dieksekusi. Akhirnya kepanasan deh suami rikues wkwkwk

Bahan :

1. 150 gram Pisang (pakai 3-4 buah pisang cavendish)

2. 75 gram dark cooking chocolate

3.75 gram gula pasir

4. 40 gram mentega/margarin

5. 1 buah telur ayam ukuran besar

6. 1 sdt vanili

7. 50 gram tepung terigu serba guna

8. 1/2 sdt baking powder

9. 10 gram cokelat bubuk

10. 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Hancurkan pisang dengan garpu hingga lumat

2. Campurkan dalam satu wadah tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, garam halus dan sisihkan

3. Panaskan oven dengan suhu 170derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau campuran antara mentega dan terigu

4. Masukkan cokelat batang, mentega dan gula dalan satu wadah. Cairkan dengan cara di tim diatas panci yg berisi air panas. Saya pakai microwave. Aduk rata sampai cokelat mencair semua

5. Masukkan kocokan telur dan vanili. Tambahkan pisang yang telah dihancurkan dan aduk rata. Masukkan adonan tepung dengan cara diayajlk sebanyak 1/2 baguan, aduk balik. Masukkan lagi sisanya dengan diayak. Jangan overmix. Tuang kedalam loyang dan panggang 20-30 menit sesuai dengan oven masing-masing

Uncategorized

BROWNIES KUKUS ala NY. LIEM 

Huaaaa lama banget ga update ini blog hehehe.. Ya memang blog seada2nya sih, klo emang inget ya tulis, klo ga ya udin dibiarin. Tapi berhubung pengen mengabadikan resep-resep yang udah pernah dicoba, keburu lupa jadi hatus segera kalo ada waktu ditulis hehehe.. Mamak sering lupa.

Berawal dari suami yang suka brownies kukus sebutlah A****a hehehe terkenal banget ini kota kelahiran kita. Di negeri rantau kan suka pengen ya makan macem2 tapi kudu modal bikin. Jadilah penasaran bikin, dicobalah resep Brownies kukus Ny. Liem.. Kebetulan beberapa hari lalu ini foto brownies lewat di timeline. Resepnya diambil dr ig @tiyarahmatia.

Pengalaman bikin ngajarin klo bikin ini brownies kukus api kompor pas ngukus harus kecil banget, ternyata api kompor yang gw kira udah kecil masih terlalu besar. Alhasil jadinya permukaan atas si brownies bergelombang terus ngembang hehehe. Padahal kata @tiyarahmatia emang harus pake si api kecil supaya keseluruhan adonan matang padat, permukaan brownies ga bergelombang.

Bahan :

6 butir  telur

225 gram gula pasir

1/2 sdt emulsifier

125 gram tepung terigu

50gram coklat bubuk

175 gram minyak sayur

100 gram DCC cincang dan lelehkan

75 gram susu kental manis coklat—>gw warna putih

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan, siapkan loyang brownies 30×10 cm 2 buah atau 20×20 cm. Alasi dengan mentega ato minyak, alasi kertas roti dan olesi kembali.

2. Campur tepung terigu dan  coklat bubuk, ayak, dan sisihkan

3. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tersebut ke dalam kocokan telur, aduk dengan spatula atau mixer speed rendah

4. DCC yang sudah dilelehkan dicampur dengan minyak sayur samapai merata lalu sedikit demi sedikit masukkan ke dalam adonan. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur merata.

5. Ambil sebagian adonan 75-100gram dancampur dengan SKM. Aduk hingga rata

6.  Tuang sebagian adonan ke dalam loyang kemudian kukus 10-15′ dengan api kecil. Kemudian buka kukusan, tuang adonan yang dicampur SKM ke atas loyang, ratakan dan kukus kembali 5′. Setelah itu tes tusuk untuk memeriksa kematangan. Jika masih ada adonan, tuang lagi sebagian adonan ke atas loyang. Ini yang membuat efek layer coklat setelah brownies dipotong

7. Angkat dari loyang dan biarkan dingi. Setelah itu beri topping dan sajikan

Uncategorized

Banana Cake ala Farah Quinn

Setelah lama berenti update blog, ya ini gw kembali nulis dalam artian mengabadikan resep yang udah pernah dicoba di dapur mamam hehehe…Ini resep liat dari ig nya teh @tiyarahmatiya, pada tau dong siapa teteh satu ini? ya salah salu food selebram yg resep-resepnya enak banget..

Bahan :

150 gram gula pasir

125 gram mentega tawar suhu ruangan (*gw pake mentega merk rama*)

2 butir telur ukuran besar

1 sdm susu cair

1 sdt bubuk kayu manis

250 gram tepung terigu protein rendah

1 sdt baking powder

1 sdt baking soda

1 sdt vanilla essence (*optional* gw sih ga pake hehehe)

1 sdt garam (*gw ga pake*)

275 gram pisang yang matang (3 buah) (*gw pake pisang cavendish)

2 buah pisang yang dibelah memanjang untuk hiasan (*gw ga pake*)

1 sdm gula pasir

50 gram kacang walnut

Cara Membuat :

  1. Panas oven 180derajat (gw pake 170derajat), tergantung oven masing-masing yang penting matang merata di seluruh bagian. Alasi loyang diameter 18 cm yang akan digunakan dengan baking paper atau diolesi mentega. Sesuaikan dengan selera.
  2. Ke dalam wadah masukkan mentega dan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai halus dan merata. Adonan terasa ringan dan lembut.
  3. Sambil menunggu, ke dalam wadah lain hancurkan 3 buah pisang dengan garpu hingga halus. Kemudian tambhan 1 sdm susu cair dan bubuk kayu manis. Aduk merata.
  4. Setelah adonan mentega terasa lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
  5. Dalam wadah lain campur merata tepung terigu, baking powder, baking soda, garam jika pakai. Kemudian diayak dan sisihkan.
  6. Masukkan campuran pisang ke dalam adonan mentega, aduk balik dengan spatula hingga merata.
  7. Tambahkan bahan kering ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula hingga merata.
  8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi kacang walnut di permukaan adonan dan panggang selama 55 menit. Kalau memakai pisang yang dibelah, tarh pisang diatas adonan kemudian taburi dengan 1 sdm gula pasir diatasnya

 

 

Uncategorized

Nyalon di Jepang

“Nyalon” buat mamak-mamak beranak yang hidup di perantauan ga ada baby sitter apalagi seorang muslim itu suatu barang yang mahal. Kini salon tidak hanya diperuntukkan bagi kaum hawa tapi para pria sekarang pun tak mau ketinggalan merapikan diri di salon dengan berbagai treatment yang tidak jauh berbeda dengan para wanita lakukan untuk mempercantik diri. Hidup di negeri yang penganut muslimnya minoritas menjadi alasan “nyalon” merupakan barang yang sulit sekali didapatkan dan mahal. Beda halnya dengan di Indonesia, salon khusus muslimah mudah sekali ditemukan. Contohnya di Jepang, tidak semua salon bersedia untuk memberikan perawatan kepada kaum muslimah dengan persyaratan seperti privasi ruangan saat potong rambut, sama sekali tidak ada pria saat treatment dilakukan, bahan shampoo yang tidak mengandung bahan yang dikategorikan haram. Pertama kalinya liat plang harga salon di Jepang mulai dari 3000¥~ mata langsung terbelalak, otak langsung konversi ke rupiah. Di indonesia harga 3000¥ udah dapet spa keleusss hahaha. Sedangkan disini harga segitu cuma dape potong+cuci rambut.

Udah dari lama pengen nyobain potong rambut yang gondrong ini di salon jepang. Tapiiiii kepentok sama harga yang mahal. Salon muslimah di daerah Ebisu matok harga 6000¥, privasi ruangan buat sendiri, only female staff , bahan sampo yang terjamin kehalalannya. Makanya maju mundur cantik terus tiap disuruh potong rambut sama misua. Klo di salon umum orang jepang, pastinya ada staf cowo trus ribet banget jelasinnya pengen privasi ruangan, pengen sampo yang halal, mo ada cewe aja. Secara bahasa jepang gw maju mundur jalan di tempat disitu-situ aja hahaha. Si mba-mba salon bisa keder duluan. Alamat maksut dan tujuan yg gw pengen kagak bakal nyampe hahaha.

Golden week kemaren ada mba2 orang jepang yang ngasih selebaran promosi salon muslimah, Entrir yoyogi uehara. Salon ini cuma buka tiap hari selasa khusus buat muslimah dan mesti booking dulu lewat internet. Bisa potong rambut & cat ranmbut pake hena. Terus ada kupon 4pcs masing2 diskon 1000¥. Disitu ditulis harga potong rambut 4000¥~. Suami yang dapet flyer langsung bilang “nih mam patut dicoba, lumayan miring harganya”. Jadilah liburan golden week hari selasa pas kalender tanggal merah cuti deh 3 jam me time. Perjalanan ke yoyogi uehara 30menit dari rumah, ganti kereta sekali di omotesando trus tinggal jalan kaki sekitar 4′ dari pintu keluar timur yoyogi-uehara.

Tempatnya tertutup bahkan dari luar pun cuma tirai yang keliatan, ada tulisan “jika akan masuk beri tahu dulu dengan menekan bel”. Ketika bel gw teken, keluarlah staf orang jepang menyapa terus mempersilakan masuk. Karna udah booking sesuai waktu gw dtg jadinya dia udah ngeuh, gw disuruh buat isi formulir data diri. Selesei isi formulir, gw disuruh masuk ke dalem, duduk di ruangan buat treatment. Nah dari lobi depan gw duduk tadi, ini ruangan gede dibagi dua, dikasih sekay tirai yang bisa dibuka tutup. Hanya ada 2 ruangan buat treatment sama ruangan buat cuci rambut. Staf orang jepang memperkenalkan diri sambil ngasih kartu nama “Rie”. Dia konfirmasi treatment yg mo diambil. Gw ambil poyong, cuci, pijet selama 1,5jam. harga normal 5000¥ karna pake kupon potongan 1000¥ jadinya 4000¥ belom termasuk pajak. Setelah deal, baru deh rambut gw dicuci di ruangan sebelah pake aer anget, di kursi yg model kaya pasien dokter gigi, kursinya bisa diatur posisi tidur, tegak atau tengadah.

Si mbak “Rie” ngeramasin sambil sesekali dipijet. Oiya sebelum dikeramas, dia kasih liat sampo, kondisioner yang bakal dipake semua bahan2nya ga ada yang aneh2, aman. Setelah dikeramas gw balik lagi ke ruangan yang sebelumnya terus diskusi model potongan rambut yang mana yang gw pilih. Gw bilang pengen potong rambut kaya Goriki, very short. Dia bawain majalah yang isinya macem2 model rambut. Kita sepakatilah seberapa panjang poni bagian depan yang bakal dipotong, panjang rambut belakangnya segimana. Abis itu baru deh rambut gw dieksekusi. Segala mesti dikonfirmasi detail, khasnya orang jepang. service-nya enak banget. Oiya sebelum potong rambut gw masih juga ditawarin minuma ocha, teh jepang. Disuruh milih dari 3 opsi pilihan ocha yang dia tawarin. Akhirnya gw pilih mixed fruit tea. hhmm enaaak.. Service yang kaya gini nih belom pernah ada di indo hahaha. Paling banter gw cuma dikasih minum aer putih gelas,”aqua gelas”. Sambil rambut dipotong, si mbak “Rie” ngajakin ngomong. Ya gw seneng sih ga dicuekin, gw bales ngomong pake bahasa jepang seadanya hahaha. ya yang oenting nyambung asal tau sama taulah ngerti maksutnya apah wkwkwk. PD nomor satu. Si mbak “Rie” ini cepet juga motong rambut gw, awalnya dia motong ga terlalu pendek terus sambil konfirmasi ke gw mo dipendekkin lagi ato ga, gw bilang iyalah dipapas abis. Jadilah sejam lebih dikit potong memotong rambut selese. Rambut gw dibilas sekali lagi karna banyak rambut2 kecil yang susah ilang pake sikat, trus dikeringin pake hair dryer. ga lupa dia tata rambut gw pake sedikit olive oil. Issss seger plus ringan banget rambut tinggal seuprit hahaha. Benri abiiissss. Abis selese potong rambut, gw balik ke meja depan buat bayar trus sedikit ngobrol sama satu staff lainnya disitu yang bilang klo dia yang bagiin flyer ke SRIT trus ketemu sama suami gw. Dia juga minta bantuan buat kasih informasi salon muslimah ini sama orang lain. Oiya Entrirjuga disediain prayer space, tapi karna gw buru-buru balik jadinya ga sempet buat nyobain solat disana.

Over all gw puas sama pelayanan staff Entrir ramah, profesional. Segala macem tindakan yang bakal dilakuin dikonfirmasi ulang ke customerPrivate  banget. Ini salon paling murah buat ukuran salon muslimah di JepangAkses tempatnya juga gampang banget, di tengah kota yoyogi uehara station, deket sama Mesjid Turki Cami. Booking lewat internet.

Armel's Kitchen, Uncategorized

Brownies

Setelah lama pencarian resep brownies yg OK punya terus cocok di tangan, pengen yang luarnya garing tapi dalemnya basah kaya brownies di toko-toko ituloh hihihi.. resep ini dapet dari uni ami waktu silaturahmi ke rumahnya.

Bahan :

4 buah telur (suhu ruang)

gula 2 cup

1 1/2 cup terpung terigu protein rendah (serba guna)

3/4 cup coklat bubuk

1 cup minyak sayur

sejumput garam

Cara Membuat :

  1. Panaskan oven 160 derajat. Kocok telur dan gula hingga rata
  2. Masukkan minyak sayur
  3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang telah diaduk rata dengan cara diayak
  4. Panggang di oven 160 derajat 20-30menit. saya pakai loyang oven yang besar 30 cm x 30 cm. tes tusuk, jangan sampai brownies terlalu kering bagian dalamnya.

 

Uncategorized

Choco Muffin

Cuaca ujan-ujan dingin plus mendung bikin mulut pengen ngunyah melulu. Bahan2-bahan choco muffin ada jadilah si resep ini di eksekusi. Ini resepnya @tiyarahmatiya, satu resep jadinya 8 cup.

Bahan :

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
  • 1 sdt baking powder
  • 35 gram margarine dilelehkan
  • 60 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 100 ml susu cair
  • 100 gram coklat masak atau coklat blok yang dilelehkan
  • 25 gram choco chip

Cara Membuat :

  1. Panaskan microwave 180℃. Ayak tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk
  2. Lelehkan margarine beserta coklat, tambahkan susu cair, telur, dan gula. Aduk dengan whisk hingga merata.
  3. Masukkan bahan kering kedalam bahan basah. Aduk hingga merata tetapi jangan overmix. Kalau ada tepung yang masih bergerindil, tidak apa-apa
  4. Masukkan ke dalam cup muffin. Panggang selama 20-30 menit

 

image